Maroni Mousse

Maroni Mousse

 

Zutaten:

1 Becher Mascarino
6 Eier
100g Kristallzucker
300g Maronipürree
½ lt. Schlagobers
3 Blatt Gelatine (in kaltem Wasser einweichen)
2cl Bacardi
Erdbeeren

 

Eier und Kristallzucker schaumig rühren. Mascaroni unterheben.
Die erwärmte Gelatine hinzufügen.
Das durch die Kartoffelpresse gepresste Maronipürree und den Bacardi untermengen.
Zum Schluss das geschlagene Schlagobers unterheben.

In Sektschalen abfüllen und mindestens zwei Stunden kalt stellen.
Mit Erdbeersauce, frischen Erdbeeren und Schlagobers garnieren.