Gebackenes Gemüseschnitzel

Gebackenes Gemüseschnitzel

 

Zutaten:

200g mehlige Erdäpfel
150g buntes Gemüse, fein geschnitten
50g Erdäpfelpürreepulver
1 Ei
Kräuter
Salz
Kürbiskerne gehackt
Mehl, Eier und Brösel für die Panier

 

Alle Zutaten zu einer Masse vermengen.
Schnitzel formen und Mehl, Eiern und Bröseln panieren.
In Butterschmalz herausbacken.

Als Beilage zu diesem Gericht eignen sich Kräuterrahm und Blattsalat am beste

 

 

 

 

 

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